Ons verhaal
Hoe Casa El Gusto ontstond
Van een rijtjeshuis in Dordrecht naar een nieuw leven in Andalusië.
“Later, als ik groot ben, begin ik een huiskamerrestaurant.”
Het is een zin die Oswin jarenlang heeft uitgesproken. Niet één keer, maar steeds opnieuw. Gewoon, tussen neus en lippen door.
Alsof het een verre droom was die misschien ooit nog eens werkelijkheid zou worden.
Inhoudsopgave
Tegelijkertijd werd Heidi gelukkig van heel andere dingen. Niet van drukte, volle agenda’s of de nieuwste gadgets, maar van ruimte. Van natuur. Van haar moestuin. Van een plek waar je de seizoenen écht beleeft en waar je ’s ochtends wakker wordt van fluitende vogels in plaats van verkeer.
Op dat moment wisten we nog niet dat die twee dromen ooit samen zouden komen. Maar achteraf gezien was dat precies het begin van Casa El Gusto.
Een goed leven... maar was het ook het leven dat we wilden?
Wij zijn Oswin en Heidi.
Sinds 2016 vormen we een team, eerst alleen privé, nu ook zakelijk. In Nederland woonden we in Dordrecht. We hadden allebei een fijne baan. Oswin werkte als business developer en deed waar hij goed in is: mensen met elkaar verbinden. Heidi werkte als online marketeer en nam iedere dag bedrijven mee in de wereld van online zichtbaarheid.
Aan de buitenkant klopte alles.
Maar diep van binnen begon er steeds vaker een vraag op te spelen.
Is dit het nou?
We werkten hard. Heel hard.
Voor een groter huis.
Een nieuwere auto.
Een mooiere televisie.
En voor de volgende vakantie.
Maar ondertussen hadden we steeds minder tijd om écht te genieten van al die dingen waarvoor we zo hard werkten.
Dat besef veranderde alles.
- We merkten dat we leefden om te werken, terwijl we eigenlijk wilden werken om te leven.
Van Drenthe naar Spanje
Ons eerste plan was helemaal niet om naar Spanje te emigreren.
Sterker nog, we keken serieus naar Drenthe.
Meer natuur.
Meer rust.
Meer ruimte.
Gewoon een leven met wat minder haast.
Maar soms loopt het leven anders dan je vooraf bedenkt.
Twee jaar voordat wij de stap zetten, emigreerden vrienden van ons naar dezelfde regio waar wij nu wonen. We volgden hun avontuur op de voet.
Regelmatig kregen we foto’s doorgestuurd van indrukwekkende berglandschappen, blauwe luchten en het ontspannen Spaanse leven.
Nog belangrijker was wat ze steeds opnieuw zeiden:
“Wij gaan nooit meer terug naar Nederland.”
Dat zette ons aan het denken.
Misschien was het leven waar wij naar verlangden dichterbij dan we ooit hadden gedacht.
Eén huis veranderde alles
Via onze vrienden zagen we dat er een woonhuis met bed & breakfast te koop stond.
We namen contact op met de Nederlandse eigenaren.
Een week later zaten we in het vliegtuig.
Ademhalen en leven
Vanaf het eerste moment voelde het bijzonder.
De kamers.
Het zwembad.
De tuin.
Alles was goed onderhouden en ademde gastvrijheid.
Maar wat ons misschien nog wel het meest raakte, was iets anders.
De ruimte.
Het perceel van ruim 2,5 hectare.
Het uitzicht over de bergen.
De rust.
Na jaren in een rijtjeshuis te hebben gewoond, voelden we direct wat dit met ons deed.
Hier konden we ademhalen.
Hier konden we écht leven.
Op een terras in Alicante
Na de bezichtiging begon het echte nadenken.
Want dromen is één ding.
Een bod uitbrengen is iets heel anders.
Op een terras in Alicante had Heidi het WhatsApp-bericht aan de makelaar al helemaal klaar staan.
Nog één druk op de knop.
Dat was alles.
Maar ze verzond het niet.
We keken elkaar aan.
Allebei beseften we hetzelfde.
Dit kon zomaar het bericht zijn dat ons hele leven zou veranderen.
We hebben minutenlang niets gezegd.
Toen legde Oswin zijn hand op die van Heidi.
Samen drukten we op ‘verzenden’.
Bod uitgebracht!
Nog steeds noemen we dat het spannendste appje dat we ooit hebben verstuurd.
Natuurlijk vonden we het spannend
Een emigratie draait niet alleen om een huis.
Je laat ook een deel van je leven achter.
Onze familie.
Onze vrienden.
Onze collega’s.
Onze vertrouwde omgeving.
Natuurlijk vroegen we ons af of we daar spijt van zouden krijgen.
- Als we naar Groningen waren verhuisd, waren we qua reistijd soms net zolang onderweg geweest.
Net zo makkelijk pak je het vliegtuig
Onze kinderen…
Maar eigenlijk kwamen we al snel tot een eenvoudige conclusie.
Ze zijn allemaal volwassen.
Ze pakken tegenwoordig net zo makkelijk het vliegtuig als vroeger de trein.
En eerlijk is eerlijk…
Als we naar Groningen waren verhuisd, waren we qua reistijd soms net zo lang onderweg geweest.
Onze ouders vonden het spannend, zeker omdat ze inmiddels op leeftijd zijn. Daarom boekten we nog vóór ons vertrek alvast vliegtickets om met de feestdagen, drie maanden na onze emigratie, weer naar Nederland te komen. Dat gaf rust. Niet alleen voor hen, maar ook voor ons.
Loyaliteit
Voor Oswin was er nog een extra uitdaging.
Hij moest zijn baan opzeggen.
Iedereen die hem kent, weet dat loyaliteit één van zijn sterkste eigenschappen is. Hij nam dus niet alleen afscheid van zijn werk, maar ook van collega’s met wie hij jarenlang had samengewerkt.
Dat maakte die stap misschien wel de moeilijkste van allemaal.
Niet zomaar een bed & breakfast
Vanaf het moment dat het huis van ons werd, begonnen de plannen.
Niet met verf.
Niet met meubels.
Maar met een moestuin.
Want wat Heidi graag wilde verbouwen, moest uiteindelijk op het bord van onze gasten terechtkomen.
Daarna kwamen de kippen.
Verse eieren.
Producten uit eigen tuin.
Koken met de seizoenen.
De basis van de keuken
Zo ontstond langzaam de basis van de keuken waar Oswin al jaren van droomde.
Vervolgens gingen we kijken naar de gastenkamers.
We vervingen de kleine Spaanse bedden door comfortabele bedden volgens Nederlandse maatstaven.
We zorgden voor praktische opbergmogelijkheden.
We maakten iedere ruimte stukje bij beetje eigen.
- Niet omdat het moest. Maar omdat wij zelf ook graag zo zouden willen verblijven.
Alles draait om genieten
Wie bij Casa El Gusto verblijft, merkt al snel dat eten een belangrijke rol speelt.
En dat is geen toeval.
’s Ochtends begint de dag met een vers ontbijt, afgestemd op onze gasten. Geen standaard buffet, maar aandacht.
Overdag gaan we graag op zoek naar de mooiste lokale producten.
’s Middags begint voor Oswin het voorbereiden van het diner.
’s Avonds komt alles samen
Een mooi gedekte tafel.
Een goed glas wijn uit de streek.
Een Tinto de Verano op een warme zomeravond.
Een borrelplank vol lokale kazen, Spaanse ham en andere streekproducten. Misschien een Belgisch speciaalbier.
Goede gesprekken. Nieuwe ontmoetingen.
En terwijl de zon langzaam achter de bergen verdwijnt, beseffen we steeds opnieuw waarom we deze stap hebben gezet.
Casa El Gusto is meer dan een Bed & Breakfast
Mensen vragen ons weleens waarom we de naam Casa El Gusto hebben gekozen. Het antwoord zit eigenlijk in alles wat we hierboven hebben verteld.
“El Gusto” staat voor smaak.
Maar ook voor genieten.
Voor bewust leven.
Voor tijd maken voor elkaar.
Voor goed eten.
Voor mooie gesprekken.
Voor even niets hoeven.
Dat is precies wat wij zelf zochten. En precies dat willen we onze gasten meegeven.
Niet alleen een fijne kamer.
Niet alleen een zwembad met uitzicht.
Maar een plek waar je weer even voelt hoe fijn het is om de tijd te vergeten.
Ervaar het zelf
Benieuwd naar onze kamers, arrangementen of de omgeving? We heten je van harte welkom in Vélez-Rubio!
- Hasta pronto y con gusto!
